Gastronomie

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LES SPECIALITES DE NOEL

                                                              Rubrique gourmande : LA TRUFFE, un trésor de champignon !   On l’appelle « la perle noire » ou encore le « diamant noir ». Chère, voire très chère, rare, recherchée et peu facile à trouver, la truffe est un champignon précieux synonyme de luxe mais aussi et surtout de volupté pour...

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30 décembre
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GASTRONOMIE : SPECIAL CHATAIGNES

Au 16ème siècle, Antoine Mizauld considère que les châtaignes fraîchement cuites et saupoudrées de poivre « recueillent l’appétit d’habiter avec les femmes » mais qu’en excès, elles deviennent indigestes. Surtout si elles rencontrent « un estomac faible et débile ».   Pour garder longtemps ses châtaignes, il faut tuer les larves qui...

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17 octobre
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Restaurant éponyme

A noter impérativement dans votre carnet d’adresses ! Après avoir acquis une solide expérience chez Joël Robuchon et collectionné un certains nombres d’étoiles en France et à l’étranger, Frédéric Simonin a récemment ouvert son restaurant éponyme dans le 17ème arrondissement de Paris. On apprécie le...

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31 mars
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