{"id":13124,"date":"2019-04-30T14:30:11","date_gmt":"2019-04-30T13:30:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tepaseul-magazine.fr\/accueil\/?p=13124"},"modified":"2019-04-30T14:30:15","modified_gmt":"2019-04-30T13:30:15","slug":"bien-etre-la-nutrition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tepaseul-magazine.fr\/accueil\/bien-etre-la-nutrition\/","title":{"rendered":"BIEN ETRE : LA NUTRITION"},"content":{"rendered":"\n

BIEN ETRE : LA NUTRITION D\u2019APRES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                           YVES CASSARD<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Nutrition : son \u00e9volution<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

C’est en \u00e9tudiant la pr\u00e9histoire que l\u2019on peut mieux comprendre quelle doit \u00eatre la nutrition humaine.<\/p>\n\n\n\n

En effet, il y a 20.000 ans, l\u2019homme de Cro-Magnon, jusque-l\u00e0 CARNIVORE, apr\u00e8s avoir d\u00e9cim\u00e9 les troupeaux de gros gibiers, d\u00fb se r\u00e9soudre \u00e0 adopter une alimentation omnivore pour survivre, \u00e0 base de petits animaux, de baies, de racines, de noix, de larves ainsi que de poissons et crustac\u00e9s (pour ceux qui s\u2019implantent aux bords des rivi\u00e8res, des lacs et des mers).<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est vers 9.000 ans avant J\u00e9sus-Christ que l\u2019existence de nos anc\u00eatres a \u00e9t\u00e9 boulevers\u00e9e par la naissance de l\u2019agriculture ainsi que par l\u2019\u00e9levage du b\u00e9tail. Ceci, pour la premi\u00e8re fois dans toute l’humanit\u00e9, rendait l\u2019homme responsable de sa propre survie. Cela lui permit ainsi l\u2019\u00e9tablissement de communaut\u00e9s s\u00e9dentaires et d\u2019habitats permanents puisqu\u2019il n\u2019avait plus besoin de suivre les troupeaux pour se nourrir.<\/p>\n\n\n\n

Tous ces changements alimentaires ont provoqu\u00e9 des mutations de l\u2019appareil digestif et du syst\u00e8me immunitaire humain. C\u2019est pourquoi l\u2019homme est devenu OMNIVORE.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 ces \u00e9tudes, nous comprenons donc que nous avons besoin, pour vivre en bonne sant\u00e9, de trois aliments et d\u2019un condiment et ce, au moins lors deux repas par jour.<\/p>\n\n\n\n

  1.    1er aliment :<\/em>les crudit\u00e9s CRUES, qui sont un apport indispensable de vitamines, min\u00e9raux et fibres. Ces fibres permettent l\u2019hydratation et l\u2019augmentation du volume f\u00e9cal. De plus, gr\u00e2ce \u00e0 la fermentation de l\u2019amidon contenu dans ces fibres, cela permet de  limiter la flore ana\u00e9robie de putr\u00e9faction.<\/li>
  2.    2\u00e8me aliment :<\/em>les prot\u00e9ines d\u2019origine animale qui servent \u00e0 la construction et l\u2019entretien du corps humain (os, peau, globules rouges, syst\u00e8me immunitaire, etc.)<\/li>
  3.    3\u00e8me aliment :<\/em>les sucres lents et rapides (farineux, l\u00e9gumineuses et les desserts sucr\u00e9s) qui fournissent le glucose, constituant l\u2019essence humaine.<\/li>
  4.    1 condiment :<\/em>c\u2019est l\u2019apport biquotidien d\u2019acides gras essentiels que sont l om\u00e9ga 3 et 9 que l\u2019on trouve dans l\u2019huile de noix ou plus simplement dans un m\u00e9lange compos\u00e9 de 60% d\u2019huile de colza et de 40% d\u2019huile d\u2019olive de premi\u00e8re pression \u00e0 froid BIO. Les om\u00e9ga 6 sont pr\u00e9sents un peu partout dans l\u2019alimentation moderne, il n\u2019est donc pas n\u00e9cessaire de chercher \u00e0 s\u2019en suppl\u00e9menter.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Depuis des temps imm\u00e9moriaux, l\u2019alimentation, les plantes et l\u2019eau ont servi aux hommes \u00e0 se soigner.<\/p>\n\n\n\n

    Avec le temps et la Science, sont apparues de nouvelles disciplines qui prouv\u00e8rent leurs int\u00e9r\u00eats.<\/p>\n\n\n\n

    C\u2019est ainsi que sont n\u00e9es :<\/p>\n\n\n\n

    La nutrition, la phytoth\u00e9rapie, la gemmoth\u00e9rapie, l\u2019aromath\u00e9rapie, l\u2019oligoth\u00e9rapie, l\u2019hom\u00e9opathie, la m\u00e9decine de l\u2019habitat, etc.<\/p>\n\n\n\n

    Chaque discipline repose sur un ensemble de d\u00e9couvertes et de recherches r\u00e9alis\u00e9es par plusieurs g\u00e9n\u00e9rations d\u2019hommes et qui ont aboutit \u00e0 l\u2019obtention d\u2019une science parfaitement ma\u00eetris\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    Aujourd\u2019hui, apr\u00e8s avoir synth\u00e9tis\u00e9 toutes ces \u00e9tudes, j\u2019ai pu reconstituer le puzzle de la naturopathie.<\/p>\n\n\n\n

    C\u2019est avec une grande passion que depuis 30 ans j\u2019exp\u00e9rimente et compare les multiples m\u00e9thodes d\u2019alimentation (principalement celle du naturopathe Robert Masson qui f\u00fbt mon mentor mais aussi des travaux de Marion Kaplan, Elke Arod ainsi que des travaux des Dr Nicolas Le Berre et Herv\u00e9 Janecek) pour arriver aujourd\u2019hui \u00e0 proposer une alimentation sp\u00e9cifique \u00e0 chaque personne en fonction de son terrain, de ses activit\u00e9s mais aussi de ses intol\u00e9rances alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

    Pendant toutes ces ann\u00e9es, j\u2019ai patiemment recherch\u00e9 et \u00e9tudi\u00e9 des traitements sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque pathologie issue des m\u00e9decines douces, ainsi qu\u2019une formation \u00e0 New York sur les aides aux traitements du cancer avec les produits Beljanski (entre autre). www.natural-source.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Jeune et Di\u00e8te<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Gr\u00e2ce au je\u00fbne, le corps s\u2019auto gu\u00e9ri par autolyse.<\/p>\n\n\n\n

    Le corps est capable de construire des cellules (gr\u00e2ce aux enzymes) mais aussi de les d\u00e9truire (par auto digestion).<\/p>\n\n\n\n

    Pendant le je\u00fbne, les besoins cellulaires restent les m\u00eames (en aminoacides, glucose, triglyc\u00e9rides, glyc\u00e9rol, etc\u2026), or comme il n\u2019y a plus d\u2019apport  alimentaire, le corps va devoir se les procurer d\u2019une autre fa\u00e7on. C\u2019est ainsi que pour pouvoir nourrir les cellules qui constituent les tissus fondamentaux \u00e0 la vie, le corps va d\u00e9clencher l\u2019autolyse des tissus non essentiels.<\/p>\n\n\n\n

    C\u2019est ainsi que pendant le je\u00fbne sont auto lys\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n

     – les tissus pathologiques (\u00e9panchement, tumeurs, floculats, kystes, tissus scl\u00e9ros\u00e9s, etc\u2026)<\/p>\n\n\n\n

     – les prot\u00e9ines musculaires<\/p>\n\n\n\n

     – les triglyc\u00e9rides adipocytaires<\/p>\n\n\n\n

    Plus un tissu est pathologique, vieilli, scl\u00e9ros\u00e9, moins il est important pour le corps et donc plus il aura de possibilit\u00e9 de subir l\u2019autolyse.<\/p>\n\n\n\n

    A contrario, plus un tissu est vital au corps (c\u0153ur, syst\u00e8me nerveux, syst\u00e8me endocrine, etc.. ) et moins il subira l\u2019autolyse ou tr\u00e8s peu.<\/p>\n\n\n\n

    Le corps est donc dot\u00e9 d\u2019une incroyable intelligence.<\/p>\n\n\n\n

    Il existe cependant des contre-indications au je\u00fbne :<\/p>\n\n\n\n

     – la peur du je\u00fbne<\/p>\n\n\n\n

     – l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 avec insuffisance \u00e9monctorielle<\/p>\n\n\n\n

     – le diab\u00e8te insulinod\u00e9pendant<\/p>\n\n\n\n

     – la tuberculose pulmonaire \u00e9volutive<\/p>\n\n\n\n

     – la myopathie<\/p>\n\n\n\n

     – les carences nutritionnelles v\u00e9ritables<\/p>\n\n\n\n

     – la maigreur importante<\/p>\n\n\n\n

    Il est pr\u00e9f\u00e9rable de consulter un sp\u00e9cialiste avant de commencer un je\u00fbne.<\/p>\n\n\n\n

           Cependant, vous pouvez de vous-m\u00eame mettre en place une di\u00e8te \u00e0 base de soupe de l\u00e9gumes et pommes de terre, une journ\u00e9e compl\u00e8te tous les mois ou tous les quinze jours.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Les Fruits<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Ils se r\u00e9partissent en 4 cat\u00e9gories :<\/p>\n\n\n\n

    1 \u2013 Les fruits ol\u00e9agineux :<\/em>compos\u00e9s des noix, noisettes, amandes, pistaches \u2026\u2026<\/p>\n\n\n\n

    Ils peuvent \u00eatres consomm\u00e9s lors des 3 repas.<\/p>\n\n\n\n

    Si apparition d\u2019une faim r\u00e9elle vers 18h, possibilit\u00e9 de les associer au go\u00fbter avec des fruits aqueux (notamment pour les enfants et les personnes \u00e2g\u00e9es).<\/p>\n\n\n\n

    2 \u2013 Les fruits amylac\u00e9s :<\/em>compos\u00e9s des bananes, ch\u00e2taignes\u2026\u2026.<\/p>\n\n\n\n

    3- Les fruits secs :<\/em>compos\u00e9s des abricots secs, dattes, figues s\u00e9ch\u00e9es\u2026..<\/p>\n\n\n\n

    En ce qui concerne les fruits amylac\u00e9s et secs, ils ne peuvent \u00eatre consomm\u00e9s que seuls au petit-d\u00e9jeuner en repas unique.<\/p>\n\n\n\n

    4 \u2013 Les fruits aqueux :<\/em><\/p>\n\n\n\n

    – Les pommes, poires, oranges, cerises, raisin\u2026\u2026<\/p>\n\n\n\n

    – Les fruits exotiques : litchis, mangue\u2026\u2026<\/p>\n\n\n\n

    – Les tomates : contrairement \u00e0 l\u2019opinion g\u00e9n\u00e9rale, ce n\u2019est pas un l\u00e9gume mais bien un fruit.<\/p>\n\n\n\n

    Il est d\u2019ailleurs le plus acide d\u2019entre eux et m\u00eame une fois cuit, il conserve une tr\u00e8s forte acidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Les fruits aqueux sont compos\u00e9s d\u2019eau ainsi que d\u2019un certain nombre de vitamines, d\u2019oligo-\u00e9l\u00e9ments, de min\u00e9raux et de fibres. <\/p>\n\n\n\n

    Ils apportent donc des \u00e9l\u00e9ments essentiels mais \u00e9galement en CONTREPARTIE, une proportion tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e d\u2019acide citrique, tartrique, malique. Cependant, la capacit\u00e9 de transformation et de combustion de ces acides par l\u2019organisme est extr\u00eamement variable d\u2019une personne \u00e0 une autre.<\/p>\n\n\n\n

    En effet, plus un individu est frileux et fatigable, moins il aura la capacit\u00e9 de comburer ces acides.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019organisme utilisera donc une partie de ses r\u00e9serves en min\u00e9raux pour neutraliser ces acides. Ainsi, l\u2019acide citrique formera, avec le calcium, du citrate de calcium et avec le potassium, du citrate de potassium.<\/p>\n\n\n\n

    Ce m\u00eame ph\u00e9nom\u00e8ne s\u2019appliquera avec l\u2019acide tartrique et l\u2019acide malique\u2026.<\/p>\n\n\n\n

    Ce qui cr\u00e9e, avec le temps, diff\u00e9rents sympt\u00f4mes tels que :<\/p>\n\n\n\n

    Frilosit\u00e9, fatigabilit\u00e9, crampes, aphtes, probl\u00e8mes ORL, tuberculose, hypotension, impuissance, frigidit\u00e9, hyperthyro\u00efdie larv\u00e9e, maladie osseuse de Paget, irritabilit\u00e9, insomnie, spasmophilie, t\u00e9tanie, d\u00e9min\u00e9ralisation des dents et du squelette, blocages vert\u00e9braux \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, fissure buccale et anal, ongle qui se d\u00e9doublent, cheveux ternes, secs et cassants.<\/p>\n\n\n\n

    Apport d\u2019Acides Gras Essentiels<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    On les trouve dans les huiles v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n

    Cependant, il faut utiliser des huiles de premi\u00e8re pression \u00e0 froid extraites \u00e0 moins de 40\u00b0C et n\u2019ayant pas subi de pr\u00e9chauffage.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019huile de noix est pr\u00e9f\u00e9rable aux autres huiles v\u00e9g\u00e9tales en raison de son parfait \u00e9quilibre en acides gras (c\u2019est la composition du lait maternel).<\/p>\n\n\n\n

    Elle contient :<\/p>\n\n\n\n

      – 20% d\u2019acide ol\u00e9ique (om\u00e9ga 9)<\/p>\n\n\n\n

      – 60% d\u2019acide linol\u00e9ique (om\u00e9ga 6)<\/p>\n\n\n\n

      – 12 \u00e0 14% d\u2019acide alpha linol\u00e9ique (om\u00e9ga 3)<\/p>\n\n\n\n

    A notre connaissance, il n\u2019existe qu\u2019une seule huile de noix press\u00e9e \u00e0 froid et non pr\u00e9chauff\u00e9e : l’huile de noix ALVI<\/p>\n\n\n\n

    Pour un parfait apport en acides gras essentiels, il faut consommer :<\/p>\n\n\n\n

      – du tartare de poisson (deux fois par semaine)<\/p>\n\n\n\n

      – de l’huile de noix (deux cuill\u00e9r\u00e9es \u00e0 caf\u00e9 par jour avec les crudit\u00e9s) OU un m\u00e9lange de 60% d\u2019huile de colza et 40% d\u2019huile d\u2019olive (deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe).<\/p>\n\n\n\n

    LES GLUCIDES (sucres lents, sucres rapides)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Les farineux, les f\u00e9culents et les desserts sucr\u00e9s d\u00e9clenchent, au niveau du pancr\u00e9as, une s\u00e9cr\u00e9tion d\u2019insuline. C\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 elle que le glucose, les acides amin\u00e9s et les acides gras vont pouvoir p\u00e9n\u00e9trer dans la cellule en traversant sa membrane. <\/p>\n\n\n\n

    C\u2019est l\u2019hormone de la nutrition.<\/p>\n\n\n\n

    C\u2019est pour cette raison que les prot\u00e9ines et les crudit\u00e9s doivent toujours \u00eatre accompagn\u00e9es d\u2019un sucre car sans celui-ci, il n\u2019y aurait pas de production d\u2019insuline. <\/p>\n\n\n\n

    Dans ce cas, les nutriments issus des prot\u00e9ines et des lipides, au lieu de nourrir les cellules, seraient transform\u00e9s au niveau du foie en glucose (par l\u2019action du glucagon).<\/p>\n\n\n\n

    Le glucose est l\u2019essence du corps humain, il devra donc \u00eatre pr\u00e9sent aux deux principaux repas associ\u00e9 bien s\u00fbr \u00e0 une prot\u00e9ine et \u00e0 une crudit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

    Le corps a un besoin vital de glucose pour maintenir un \u00e9quilibre parfait, il serait donc judicieux d\u2019en apporter \u00e9galement au petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n\n\n

    De plus, il faut savoir que c\u2019est l\u2019exc\u00e8s de sucre qui fait grossir. Ainsi, quelqu\u2019un qui souhaite perdre du poids devra augmenter sa consommation en crudit\u00e9s, l\u00e9gumes et prot\u00e9ines, et diminuer sa consommation en sucre, en sachant qu\u2019il en faut tout de m\u00eame un apport minimum de 50g par repas.<\/p>\n\n\n\n

    Il faudra \u00e9galement s\u2019int\u00e9resser aux intol\u00e9rances alimentaires (voir chapitre les concernants).<\/p>\n\n\n\n

    Les Produits Laitiers<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Le lactose est un sucre contenu dans le lait et qui est dig\u00e9r\u00e9 par une enzyme, la lactase.<\/p>\n\n\n\n

    Cette lactase est pr\u00e9sente chez l\u2019enfant, mais persiste chez tr\u00e8s peu d\u2019individus au-del\u00e0 de la pubert\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Ainsi, \u00e0 l\u2019age adulte, le lactose n\u2019est plus dig\u00e9r\u00e9 et passe dans le sang sous cette forme non d\u00e9grad\u00e9e o\u00f9 il est allergisant et peu provoquer avec le temps la cataracte.<\/p>\n\n\n\n

    On trouve \u00e9galement dans les produits laitiers de la cas\u00e9ine qui est la prot\u00e9ine du lait.<\/p>\n\n\n\n

    Cette prot\u00e9ine est transform\u00e9e en peptides dans l\u2019estomac. Ces peptides vont \u00eatre, \u00e0 leur tour, divis\u00e9es en acides amin\u00e9s dans l\u2019intestin pour pouvoir passer dans le sang. Cependant une fraction de ceux-ci, du fait de l\u2019intoxication aux m\u00e9taux lourds ne seront pas transform\u00e9s en acides amin\u00e9s et vont donc entrer dans la circulation sanguine sous forme de macromol\u00e9cules, responsables de maladies.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019absorption du calcium provenant des produits laitiers est faible puisqu\u2019il est \u00e9limin\u00e9 \u00e0 70% dans les mati\u00e8res f\u00e9cales.<\/p>\n\n\n\n

    Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que les taux d\u2019ost\u00e9oporose et de fractures du col du f\u00e9mur (chez les patients de plus de 50 ans) sont les plus \u00e9lev\u00e9s dans les pays o\u00f9 l\u2019on consomme le plus de lait comme la Su\u00e8de ou les Etats-unis.<\/p>\n\n\n\n

    C\u2019est ainsi qu\u2019en 2000, le Professeur Evelyne Lopez, du CNRS de Paris, a mis en \u00e9vidence la pr\u00e9sence d\u2019une substance dans le lait : la Parathyro\u00eed Hormone-Related Peptide, ayant pour cons\u00e9quence, d\u2019activer les ost\u00e9oclastes (cellules destructrices du tissu osseux) alors que les ost\u00e9oblastes (cellules constructrices du tissu osseux) gardent, eux, un rythme normal.<\/p>\n\n\n\n

    Ainsi, cette d\u00e9couverte scientifique explique les causes de l\u2019ost\u00e9oporose.<\/p>\n\n\n\n

    Il en est de m\u00eame pour les cancers hormono-d\u00e9pendants (sein et prostate). Voir site ci-dessous :<\/p>\n\n\n\n

    \nhttp:\/\/personnel.cusm.ca\/shafaat.rabbani\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

    Cette m\u00eame ann\u00e9e, en Allemagne, le professeur Berg a d\u00e9montr\u00e9 que les produits laitiers augmentent le taux d\u2019homo cyst\u00e9ine plasmatique.<\/p>\n\n\n\n

    Or, celle-ci entra\u00eene la pr\u00e9cipitation du cholest\u00e9rol sur l\u2019intima art\u00e9riel c\u2019est-\u00e0-dire sur les parois art\u00e9rielles et veineuses, cr\u00e9ant ainsi des d\u00e9p\u00f4ts (cette action est due aux prot\u00e9ines contenues dans les produits laitiers).<\/p>\n\n\n\n

    Il faut savoir aussi que la casomorphine, issue de la cas\u00e9ine du lait, diminue l\u2019immunit\u00e9 et entra\u00eene divers maladies :<\/p>\n\n\n\n

    Chutes immunitaires, maladies ORL, dermatoses, asthme, allergies, reflux gastro oesophagiens, r\u00e9gurgitation, colique, diarrh\u00e9e, migraine, \u0153d\u00e8me de Quincke, hypoglyc\u00e9mie, r\u00e8gles douloureuses, fibrome ut\u00e9rin, hypertrophie de la prostate, douleur articulaire, spasmophilie, polyarthrite, spondylarthrite, rectcolite h\u00e9morragique, thyro\u00efdite, diab\u00e8te, h\u00e9patites chroniques, syndrome de raynaud, fibromyalgie, narcolepsie, infection au candida albican \u2026<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019ingestion de fromage blanc ou de yaourt lors des repas du midi et du soir acidifie de fa\u00e7on pr\u00e9matur\u00e9e le milieu stomacal.<\/p>\n\n\n\n

    Cela a pour cons\u00e9quence d\u2019inactiver la pitialine salivaire (qui est une enzyme contenue dans la salive permettant la digestion des farineux).<\/p>\n\n\n\n

    Ainsi, une nouvelle fois, le processus digestif sera perturb\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Il existe des aliments naturellement riches en calcium et en oligo \u00e9l\u00e9ments de haute qualit\u00e9 comme les fruits de mer, les sardines et les ol\u00e9agineux et qui ne comportent pas les inconv\u00e9nients des produits laitiers.<\/p>\n\n\n\n

    Prot\u00e9ines Animales ou Prot\u00e9ines V\u00e9g\u00e9tales<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    LES PROTEINES ANIMALES :<\/p>\n\n\n\n

    On regroupe sous ce terme : viande, volaille, poisson, fruit de mer et \u0153uf.<\/p>\n\n\n\n

    En permanence, des cellules meurent dans notre organisme, il faut donc les remplacer. C\u2019est \u00e0 partir des prot\u00e9ines que le corps extrait les \u00e9l\u00e9ments dont il a besoin pour reconstruire ses cellules. Sachant que les prot\u00e9ines NE PEUVENT \u00caTRES STOCK\u00c9S dans l\u2019organisme, il faut donc en consommer \u00e0 raison de deux fois par jour pour \u00eatre capable de renouveler correctement nos cellules (os, peau, intestins, globules rouges, \u2026).<\/p>\n\n\n\n

    Pourquoi doivent-elles \u00eatre pr\u00e9sentes aux 2 principaux repas ? Si un individu mange 300 gr de viande le midi, il utilisera les 100 \u00e0 150 gr dont il a besoin. L\u2019exc\u00e8dent sera transform\u00e9 en ur\u00e9e, acide urique et \u00e9limin\u00e9 par les voies urinaires. <\/p>\n\n\n\n

    Donc, toutes les cellules qui \u00ab vont mourir \u00bb dans l\u2019apr\u00e8s-midi et la nuit ne seront pas renouvel\u00e9es avant le prochain aliment prot\u00e9in\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Une insuffisance entra\u00eene : l\u2019an\u00e9mie, l\u2019ost\u00e9oporose, l\u2019impuissance, la frigidit\u00e9, la st\u00e9rilit\u00e9, la fonte musculaire, la CHUTE IMMUNITAIRE. <\/p>\n\n\n\n

    Cela entra\u00eene \u00e9galement une carence totale en A, D3, en B12, carence en acide folique et en fer.<\/p>\n\n\n\n

    Un exc\u00e8s entra\u00eene :l\u2019ur\u00e9mie, l\u2019hypertension, la dilatation du c\u0153ur gauche, la lithiase urique. <\/p>\n\n\n\n

    Les graisses satur\u00e9es contenues dans les prot\u00e9ines apportent de la vitamine A et D3. La cellule humaine combure du glucose mais aussi des acides gras satur\u00e9s notamment lors d\u2019efforts musculaires d\u2019endurance. Le FRENCH PARADOXE (Mythe du cholest\u00e9rol) <\/p>\n\n\n\n

    Les esquimaux, avant l\u2019arriv\u00e9e de \u00ab la civilisation \u00bb, ignoraient les cancers, les maladies cardiovasculaires, les rhumatismes, les affections pulmonaires etc, malgr\u00e9 une nourriture extr\u00eamement carn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    Les graisses de coprah et de palme sont hautement indigestes et sont responsables de:  digestions difficiles, de troubles h\u00e9patiques, de dermatoses et de catarrhes.<\/p>\n\n\n\n

    Le Professeur Gilbert CARRAZ a pu observer que chez certaines populations d\u2019Afrique ayant une alimentation pauvre en prot\u00e9ines, la rougeole \u00e9tait tr\u00e8s souvent mortelle. <\/p>\n\n\n\n

    Cependant, lorsque l\u2019on apportait \u00e0 cette m\u00eame population une suppl\u00e9mentation prot\u00e9ique, la maladie redevenait b\u00e9nigne comme en Europe. <\/p>\n\n\n\n

    Donc elles participent pleinement \u00e0 maintenir une bonne immunit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    La prot\u00e9ine r\u00e9gule aussi la glyc\u00e9mie. <\/p>\n\n\n\n

    Par exemple, un dessert pris en fin de repas ne peut cr\u00e9er un pic de glyc\u00e9mie. Le PH stomacal est mont\u00e9 \u00e0 5 (digestion de la prot\u00e9ine). <\/p>\n\n\n\n

    Le sucre se dig\u00e9rant \u00e0 PH 2, il mettra donc plusieurs heures pour passer dans le sang. <\/p>\n\n\n\n

    Une fois de plus, la gastronomie est en accord avec la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Les prot\u00e9ines ing\u00e9r\u00e9es sont transform\u00e9es en peptides dans l\u2019estomac puis en un acide amin\u00e9 dans les intestins d\u2019o\u00f9 ils traversent la muqueuse intestinale pour \u00eatre achemin\u00e9s par le syst\u00e8me sanguin jusqu\u2019aux cellules. <\/p>\n\n\n\n

    Seul le collag\u00e8ne n\u2019est pas dig\u00e9r\u00e9 et 15 \u00e0 20 grammes\/jour atteint le c\u00f4lon. Ce qui est insignifiant car notre intestin est refait \u00e0 neuf tous les 3 ou 4 jours et donc nous desquamons 250 g de cellules mortes toutes les 24 heures.<\/p>\n\n\n\n

    LES PROTEINES ANIMALES NE PEUVENT PAS ACIDIFIER. <\/p>\n\n\n\n

    – Au plan cellulaire, le m\u00e9tabolisme g\u00e9n\u00e9ral et le catabolisme des prot\u00e9ines produit :<\/p>\n\n\n\n

         De l\u2019ur\u00e9e (basique) approximativement 30 grammes par 24H, <\/p>\n\n\n\n

         De l\u2019ammoniaque (basique)<\/p>\n\n\n\n

         De l\u2019acide urique (acide) moins de 2 grammes par 24H.<\/p>\n\n\n\n

     Comment pourrait-il y avoir acidification ?<\/p>\n\n\n\n

    – Au niveau du colon, le collag\u00e8ne, l\u2019ur\u00e9e rejet\u00e9e dans le colon, les cadavres microbiens, la s\u00e9cr\u00e9tion muco-prot\u00e9ique et les cellules desquam\u00e9es (250 gr) sont transform\u00e9s en acides amin\u00e9s (perfringens).<\/p>\n\n\n\n

    Ces acides amin\u00e9s vont \u00eatres transform\u00e9s par l\u2019organisme :<\/p>\n\n\n\n

         –    1\/3 servira \u00e0 de nouvelles synth\u00e8ses bact\u00e9riennes,<\/p>\n\n\n\n

         –    1\/3 sera r\u00e9absorb\u00e9 aux fins de nutrition,<\/p>\n\n\n\n

         –    1\/3 subira la putr\u00e9faction.<\/p>\n\n\n\n

      Or la putr\u00e9faction des aminoacides, c\u2019est 2 processus :<\/p>\n\n\n\n

         \u2022 UN PROCESSUS DE DESAMINATION avec production d\u2019acides gras RAPIDEMENT \u00e9limin\u00e9s au niveau pulmonaire et d\u2019ammoniaque (basique) LENTEMENT \u00e9limin\u00e9e au niveau r\u00e9nal.<\/p>\n\n\n\n

      Donc impossibilit\u00e9 d\u2019acidifier<\/p>\n\n\n\n

         \u2022 UN PROCESSUS DE DECARBOXYLATION avec production de gaz carbonique (acide) RAPIDEMENT \u00e9limin\u00e9 au niveau pulmonaire et des bases amin\u00e9es plus ou moins toxiques (basiques) LENTEMENT \u00e9limin\u00e9es au niveau r\u00e9nal.<\/p>\n\n\n\n

      L\u00e0 encore impossibilit\u00e9 d\u2019acidifier.<\/p>\n\n\n\n

    – Rappelons que le PH stomacal est n\u00e9cessairement variable pour assurer les besoins de la digestion, que le PH du sang (7,35 \u00e0 7,4) est invariable.<\/p>\n\n\n\n

    – Quant au PH cellulaire \u00e0 7,35, il peut varier si le passage de l\u2019oxyg\u00e8ne \u00e0 travers la membrane cellulaire est frein\u00e9 par des \u00e9l\u00e9ments toxiques. En g\u00e9n\u00e9ral cela est d\u00fb \u00e0 la suralimentation, aux intoxications diverses ou \u00e0 la fatigue chronique, qui va, en freinant l\u2019oxyg\u00e9nation de la cellule, augmenter les glycolyses ana\u00e9robies productrices d\u2019acides lactiques en quantit\u00e9 excessive. <\/p>\n\n\n\n

    Cette acidification cellulaire va entra\u00eener des alt\u00e9rations de l\u2019ADN.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019AUGMENTATION DE PROT\u00c9INES ANIMALES N\u2019EST PAS SUPERPOSABLE A L\u2019AUGMENTATION DES CANCERS.<\/p>\n\n\n\n

    En effet si la consommation carn\u00e9e augmente, il faut consid\u00e9rer l\u2019ensemble des facteurs de canc\u00e9rogen\u00e8se \u00e0 savoir l\u2019augmentation de la consommation de sucre, de graisses, d\u2019alcool, de tabac, de drogues, de conserves, de m\u00e9dicaments, de pesticides, fongicides \u2026, ar\u00f4mes artificiels, ainsi que diff\u00e9rentes carences (oligo-\u00e9l\u00e9ments, vitamines\u2026), les rayonnements \u00e9lectromagn\u00e9tiques, la s\u00e9dentarit\u00e9, la rupture du contact avec la nature. Etc.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019OMS recommande 0,8 g de prot\u00e9ine pure par kilo et par jour, ce qui plus simplement correspond \u00e0 multiplier son poids par quatre ou cinq pour conna\u00eetre ses besoins journaliers en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

     Le BLE (gluten) et Les Metaux Lourds<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Le mot gluten signifie \u00ab colle \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    Le gluten est la prot\u00e9ine contenue dans le bl\u00e9 (pain, p\u00e2tisserie, p\u00e2tes\u2026) mais aussi dans le  kamut, l\u2019\u00e9peautre, l\u2019orge, le seigle et l\u2019avoine.<\/p>\n\n\n\n

    Le corps secr\u00e8te des enzymes sp\u00e9cifiques (les peptidases) pour dig\u00e9rer le gluten, c\u2019est-\u00e0-dire pour le d\u00e9grader.<\/p>\n\n\n\n

    Or, celles-ci sont inhib\u00e9es par la pr\u00e9sence des m\u00e9taux lourds dont notre organisme est infect\u00e9 par :<\/p>\n\n\n\n

    Les amalgames dentaires c\u2019est-\u00e0-dire les plombages (contiennent du mercure, de l\u2019\u00e9tain, de l\u2019argent\u2026..), les cigarettes (contiennent du cadmium), les vaccins (contiennent de l\u2019aluminium), les d\u00e9odorants corporels (contiennent de l\u2019aluminium) \u2026..<\/p>\n\n\n\n

    Suite \u00e0 la pr\u00e9sence de ces m\u00e9taux lourds, l\u2019assimilation normale des aliments est restreinte et transforme ceux-ci en toxines qui seront stock\u00e9es par l\u2019organisme.<\/p>\n\n\n\n

    Ces toxines (les opio\u00efdes) migrent jusqu\u2019aux r\u00e9cepteurs du cerveau et peuvent \u00eatre la cause de maladies psychiatriques graves comme l\u2019autisme, la schizophr\u00e9nie, l\u2019hyperactivit\u00e9, la d\u00e9pression\u2026.<\/p>\n\n\n\n

    Enfin, l\u2019anc\u00eatre du bl\u00e9, le grand \u00e9peautre, comptait 7 paires de chromosomes. Depuis, le petit \u00e9peautre apparu au moyen age en comptes 21 paires comme les bl\u00e9s actuels.<\/p>\n\n\n\n

    Or l\u2019\u00eatre humain n\u2019a pas la capacit\u00e9 de dig\u00e9rer des bl\u00e9s comprenant plus de 7 paires de chromosomes.<\/p>\n\n\n\n

    Comment peut-on remplacer le gluten ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

    1 – On peut acheter dans le commerce des machines simples et pratiques pour faire soi-m\u00eame son pain \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n

    N\u00e9anmoins, les farines sans gluten \u00e9tant difficiles \u00e0 faire lever, je vous conseille un appareil dot\u00e9 d\u2019un programme sp\u00e9cial \u00ab sans gluten \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    MACHINE A PAIN : BIFFINET  KH 2232  KOMPERNAB France SARL   <\/p>\n\n\n\n

    116 Avenue du g\u00e9n\u00e9ral Leclerc   75017 PARIS<\/p>\n\n\n\n

    FARINE : \u00ab mix B \u00bb de Sch\u00e4r (en boutiques di\u00e9t\u00e9tiques)<\/p>\n\n\n\n

    2 \u2013 Quels aliments privil\u00e9gier ?<\/p>\n\n\n\n

    Riz, p\u00e2tes de riz, millet, quinoa, pomme de terre, amarante, Sarrazin,  tapioca, manioc, s\u00e9same.<\/p>\n\n\n\n

    Pour ceux qui ont une excellente digestion : haricots secs (rouges, blancs, mongo, flageolets\u2026), Petits pois, lentilles, pois cass\u00e9\u2026..<\/p>\n\n\n\n

    Chocolat noir (70% de cacao), tartes maison faites \u00e0 base de farine de riz (garnies de fruits BIEN CUITS), congolaises, meringues, macarons, flans bios (vanille, chocolat, framboise\u2026) pr\u00e9par\u00e9s au lait de riz, compote de fruits BIEN CUITE, \u0153ufs au lait de riz<\/p>\n\n\n\n

    \nhttp:\/\/www.stelior.com\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

    alzheimer.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Pr Montinari.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

    troubles psychiques.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

    3 \u2013Livres  de recettes pr\u00e9conis\u00e9es :<\/p>\n\n\n\n

    \u00ab Recettes gourmandes \u00bb d\u2019Eva Claire PASQUIER   Editions \u00ab Guy Tredaniel Editeur \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    \u00ab Bien manger sans gluten \u00bb de Bette HAGMAN   Editions \u00ab les Editions de l\u2019Homme \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    \u00ab Sans lait et sans \u0153ufs \u00bb de Val\u00e9rie CUPILLARD   Editions \u00ab la Plage Editeur \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    \u00ab Desserts et pains sans gluten \u00bb de Val\u00e9rie CUPILLARD  Editions \u00ab la Plage Editeur \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    Les Intol\u00e9rances Alimentaires<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Au fur et \u00e0 mesure de la vie d\u2019un individu, peuvent se cr\u00e9er des intol\u00e9rances alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

    Dans les intol\u00e9rances, la sensibilit\u00e9 est retard\u00e9e. La r\u00e9action peut se manifester de fa\u00e7on discr\u00e8te plusieurs jours apr\u00e8s : migraine, insomnie, fatigue, ballonnement \u2026<\/p>\n\n\n\n

    Du fait de la discr\u00e9tion des sympt\u00f4mes cons\u00e9cutifs \u00e0 ces intol\u00e9rances alimentaires (contrairement aux allergies), vous pouvez \u00eatre intol\u00e9rant au beurre, aux \u0153ufs, aux amandes\u2026.. sans m\u00eame vous en apercevoir.<\/p>\n\n\n\n

    Ces intol\u00e9rances alimentaires peuvent \u00eatres provoqu\u00e9es par la pullulation dans l\u2019intestin gr\u00eale de germes microbiens dus souvent \u00e0 l\u2019hypochlorhydrie, l\u2019insuffisance de s\u00e9cr\u00e9tion pancr\u00e9atique et biliaire, une mauvaise alimentation mais aussi l\u2019intoxication aux m\u00e9taux lourds.<\/p>\n\n\n\n

    Les m\u00e9taux lourds se fixent sur les enzymes et bloquent leur action dans tout l\u2019organisme.Ils ont une action inhibitrice sur les peptidases destin\u00e9es \u00e0 la digestion du gluten et de la cas\u00e9ine.<\/p>\n\n\n\n

    Ces prot\u00e9ines mal dig\u00e9r\u00e9es passent dans le syst\u00e8me sanguin sous forme de peptides opiac\u00e9s et se fixent sur les r\u00e9cepteurs du cerveau. Ce qui peut entra\u00eener des d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescences dans l\u2019organisme.<\/p>\n\n\n\n

    Ces intol\u00e9rances sont la cause d\u2019un grand nombre de pathologies comme :<\/p>\n\n\n\n

    Les maladies auto-immunes, la polyarthrite, les rhumatismes, l\u2019asthme, les allergies, les ballonnements, la constipation, la maladie de Crown, les migraines, les d\u00e9pressions, l\u2019hyperactivit\u00e9, le psoriasis, les crampes, la s\u00e9cheresse oculaire, le surpoids, l\u2019hypertension, l\u2019art\u00e9rioscl\u00e9reuse, l\u2019hyst\u00e9rie, l\u2019autisme, la schizophr\u00e9nie, le diab\u00e8te, les pathologies thyro\u00efdiennes, la maladie de Parkinson, la fibromyalgie, l\u2019\u00e9pilepsie, la scl\u00e9rose en plaque, les troubles de la personnalit\u00e9 \u2026<\/p>\n\n\n\n

    Il existe un test pour d\u00e9tecter les intol\u00e9rances alimentaires qui doit \u00eatre syst\u00e9matiquement r\u00e9alis\u00e9 si au bout de quelques mois d\u2019une nutrition sans gluten et sans cas\u00e9ine, il subsiste encore des probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Contact pour le test d\u2019intol\u00e9rance :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Centre des intol\u00e9rances alimentaire<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Villa des Ternes<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    96 av des Ternes<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    75017 Paris<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    01 77 75 96 02<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    A Supprimer pour Tous<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Les toxiques :<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Tabac, mat\u00e9, boissons \u00e0 base de cola, ap\u00e9ritifs, digestifs, liqueurs, cidre, bi\u00e8re, les aliments fum\u00e9s, les aliments frits \u00e0 haute temp\u00e9rature, les aliments ayant subi l\u2019action des moisissures.<\/p>\n\n\n\n

    Les inhibiteurs de digestion :<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Sirops (m\u00eame bio), bonbons, limonades, sodas, chewing-gum, les fruits, tomates, sauce tomate aux repas comprenant des glucides, tisanes aux fruits.<\/p>\n\n\n\n

    Les aliments sur indigestes :<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Mueslis, caf\u00e9 au lait, confitures, les petits d\u00e9jeuners trop composites, les c\u00e9r\u00e9ales crues, pizza, les raviolis, lait UHT, miel (sauf s\u2019il est pris seul), ketchup.<\/p>\n\n\n\n

    Les aliments tr\u00e8s manipul\u00e9s par l\u2019industrie :<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Margarine, confiserie, charcuterie, conserves.<\/p>\n\n\n\n

    YVES CASSARD<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    BIEN ETRE : LA NUTRITION D\u2019APRES                            YVES CASSARD La Nutrition : son \u00e9volution C’est en \u00e9tudiant la pr\u00e9histoire que l\u2019on peut mieux comprendre quelle doit \u00eatre la nutrition humaine. En effet, il y a 20.000 ans, l\u2019homme de Cro-Magnon, jusque-l\u00e0 CARNIVORE, apr\u00e8s avoir d\u00e9cim\u00e9 les troupeaux…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,61],"tags":[],"yoast_head":"\nBIEN ETRE : LA NUTRITION - Tepaseul<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tepaseul-magazine.fr\/accueil\/bien-etre-la-nutrition\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BIEN ETRE : LA NUTRITION - Tepaseul\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"BIEN ETRE : LA NUTRITION D\u2019APRES                            YVES CASSARD La Nutrition : son \u00e9volution C’est en \u00e9tudiant la pr\u00e9histoire que l\u2019on peut mieux comprendre quelle doit \u00eatre la nutrition humaine. 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